今日の給食

今日の献立は

【ご飯　牛乳　ソーセージのチーズ焼き　もやしとわかめのサラダ　野菜スープ】

でした。

 「ソーセージ」と「ウインナー」の違いってなんですか？

と質問がありました。

ソーセージとは、牛・豚・羊の腸などに肉を詰めた食品です。

「ウインナー」、「フランクフルト」、「ボロニアソーセージ」の総称を、「ソーセージ」と呼びます。

ウインナーは、「羊」の腸に詰めたものを言います。

しかし、現在は技術の進歩により、人工詰め袋（ケーシング）に入れています。

よって、現在の規則では、ウインナー＝太さが直径20mm未満と定められています。

フランクフルトは、「豚」の腸に詰めたものを言います。

しかしウインナー同様、現在はケーシングに入れています。

よって、現在の規則では、フランクフルト＝太さが直径20～36mmと定められています。

ボロニアソーセージは、「牛」の腸に詰めたものを言います。

しかし他と同様、現在はケーシングに入れています。

よって、現在の規則では、ボロニアソーセージ＝直径6mm以上と定められています。

本日給食で使用したのは、直径20㎜未満のウインナーソーセージでした。