こんなことがありました。

　今日の献立は、

【ご飯　牛乳　かに玉　おひたし　春雨スープ】

でした。

春雨は、じゃがいもやさつまいもなどの芋類や、緑豆のでんぷんを原料としている乾燥食品です。芋類で作られたものを「普通春雨」、緑豆で作られたものを「緑豆春雨」と呼びます。

でんぷんということで、主な栄養素は炭水化物です。

乾燥状態での春雨のカロリーは、100gあたり約350kcal。

ヘルシーとは思えない数値ですが、これは乾燥状態の数値です。

実際食するときは、茹でて水分を含みかさが大きくなった状態なので、100gあたり約80kcalとなります。

水を含むと約4倍にも膨らむ春雨。ボリューミーで満足感もバッチリ。

いろいろな料理に活用してみてはいかがでしょうか。