今日の給食

今日の献立は

【菜めし　牛乳　わかさぎのフリッター　キャベツとハムのサラダ　コンソメスープ】

でした。

 わかさぎのフリッターに添えたタルタルソースは、手作りです。

コクがありながらもさっぱりとしていて、フリッターに合うソースになりました。

〈今日のタルタルソースのレシピ〉（１０人分）

　玉ねぎ　　　150ｇ

　　サラダ油　　5ｇ

　マヨネーズ　150ｇ

　レモン汁　　　8ｇ

　塩こしょう  　少々

　パセリ　　　  少々

給食では、みじん切りした玉ねぎをしっかり炒めて冷ましたものを調味料と混ぜましたが、

ご家庭では生の玉ねぎをそのまま混ぜても、シャキシャキとした食感や玉ねぎの風味を味わうことができます。