2019年9月の記事一覧

今日の献立は、

 

【ご飯　牛乳　なすのミートグラタン　海藻サラダ　ポテトスープ】

でした。

 

朝晩の空気が冷たくなってきて、檜枝岐はだんだん秋らしい季節になってきました。

夏野菜に分類されるなすは、実は秋が最もおいしく食べられると言われています。

 

・昼と夜の気温差で身が引き締まる
・種が少なくおいしい
・アミノ酸や糖が増える（うまみや栄養が増える）
・皮が薄く柔らかい

 

といった理由で、秋なすがおいしく感じられます。

 

「秋なすは嫁に食わすな」

ということわざがありますが、その意味には諸説あります。

「おいしいので嫁に食べさせるのはもったいない」

や、

「出産を控えたお嫁さんの体が冷えすぎないように」

や、

「なすには種が少ないので縁起がわるい」

など、優しい意味からいじわるな意味まで様々です。

どれを信じるかは、あなた次第です・・・

 

おいしくて栄養も詰まった秋なすを、夏のなすと比べながら召し上がってみてはいかがでしょうか。