2019年9月の記事一覧

今日の献立は、

 

【ご飯　牛乳　玉子焼き　五目豆　大根のみそ汁　ちそ巻き】

でした。

THE和食です。

 

檜枝岐デーということで、ちそ巻きを出しました。

檜枝岐では、昔から大豆が大変多く栽培され、どの家でも大きなコガ（味噌樽）に味噌を作ったそうです。

その味噌を使って、しその葉や青南蛮が収穫できる夏から秋にかけてちそ巻き（しそ巻き）が作られてきました。

 

今日の給食では、青南蛮ではなくししとうを使い、辛さを抑えた子どもたちにも食べやすい味付けにしました。

みんな喜んで食べてくれました。

 

また、カミカミ献立ということで、噛みごたえのある青大豆や人参、ごぼう、昆布などを入れた五目豆を出しました。

 

最後に、給食のちそ巻きのレシピをご紹介します。（10本分）

 

しその葉　　　10枚

　ししとう　　12g

　片栗粉　　　6g

　砂糖　　　　6g

　味噌　　　　40g

油　　　　　　多めに

 

 

☆たっぷりの油で揚げ焼きのようにするのがポイントです。