2019年6月の記事一覧

　今日の献立は、

【ピザトースト、牛乳、キャベツのサラダ、クラムチャウダー】

でした。今日と明日は小学生が尾瀬学習に行っているため、中学生のみの給食です。

　檜枝岐の給食のパンは、小学生は６枚切り、中学生は４枚切りのものを提供しています。製パン業界では、1斤は340g以上と定められていて、現在は350g～400gの食パンが多いようです。したがって、６枚切りだと１枚あたり約65ｇ、４枚切りだと１枚当たり約100ｇということになります。ご家庭で食パンを食べる際にどのくらいの重量のパンを食べているのか、ご参考になれば幸いです。

小学1,2年生は帝釈山、3〜6年生は帝釈山〜田代山の縦走登山をしています。

帝釈山頂上は、電波が少し入ります！！

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、チーズ納豆、五目きんぴら、けんちん汁、味付けのり】

でした。

　今日は、発酵食品の納豆とチーズを組み合わせました。どちらもたんぱく質が豊富で、栄養価の高い食品です。大豆を発酵させたものが納豆ですが、大豆とはまた違った健康効果が期待でき、特にあのネバネバのもとである水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。空腹の後の食後は血糖値があがりやすいので、睡眠後である朝食に納豆を食べることはとても体によいと言えます。独特なにおいが苦手な人も多いですが、積極的に食べてほしいと思います。

　今日の献立は、

【チキンライス、牛乳、ごま酢和え、コーンスープ】

でした。

　チキンライスに入っているグリーンピースについてのお話です。さやえんどう・グリーンピース・えんどう豆は、同じマメ科エンドウ属に分類されます。エンドウを、さやがまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。その後、少し大きくなり未熟な状態の実が「グリーンピース」。そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆」になります。

　独特の青臭さから苦手な人が多い食材のひとつですが、食物繊維やたんぱく質、疲労回復効果のあるビタミンB1などを多く含み、栄養たっぷりな食材です。今日のチキンライスは、グリーンピースやマッシュルームに苦戦している人もいましたが、みんな残さず食べてくれてよかったです。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ツナコロッケ、ほうれん草のサラダ、コンソメスープ】

でした。

　ツナコロッケは、調理員さんが協力して一つひとつ丁寧に成形し、揚げました。

檜枝岐のツナコロッケは、ポテトにツナとチーズを混ぜているところがおいしさの秘密です。

サクサク、アツアツで、おいしいツナコロッケができました。

ご自宅でもぜひお試し下さい。

↓今日のツナコロッケのレシピ↓（小学生5人分）

じゃがいも　　250ｇ

ツナ　　　　　150ｇ

玉ねぎ　　　　50ｇ

チーズ　　　　25ｇ

塩　　　　　　少々

こしょう　　　少々

　小麦粉　　　15ｇ

　卵　　　　　25ｇ

　パン粉　　　25ｇ

揚げ油　　　　適量