2019年11月の記事一覧

今日の献立は

 

【ご飯　牛乳　鶏肉の洋風みそ焼き　大根サラダ　ポテトスープ】

でした。

 

鶏肉の洋風みそ焼きは、鶏肉をみそやケチャップを混ぜた調味液に漬け込んで、スチームコンベクションオーブンで焼きました。

意外な組み合わせかもしれませんが、ケチャップの甘みと酸味が、みそのコクのある塩味と絶妙に合います。

 

ぜひご家庭でもお試し下さい。

 

〈鶏肉の洋風みそ焼きのレシピ〉（中学生５人分）

鶏ムネ肉　　　７０ｇ✕５切

　みそ　　　　２０ｇ

　ケチャップ　２０ｇ

　みりん　　　１２ｇ

　酒　　　　　１２ｇ

給食ではスチームコンベクションオーブンで１８０℃１４分焼きました。

ご家庭では、フライパンに適量の油をひいて焼くとよいと思います。

 

〈中学生１人分の栄養素〉

エネルギー　　１６１kcal

たんぱく質　　１５ｇ

脂質　　　　　８.８ｇ

カルシウム　　３.８ｍｇ

鉄　　　　　　0.７ｍｇ

ビタミンA　　４.４ｍｇ

ビタミンB１　０.０７ｍｇ

ビタミンB２　０.１３ｍｇ

ビタミンC　　１.８ｍｇ

塩分　　　　　０.６ｇ

食物繊維　　　０.３ｇ