こんなことがありました。

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給食・食事 今日の給食

 今日の献立は、

【焼きそば、牛乳、ポテトサラダ、かき玉汁、さかなっつハイ!】

でした。本日も中学生のみの給食です。

 焼きそばで使用する中華麺は1kg単位で発注していて、なるべく多くなりすぎないように気を付けたのですが、急に食数が減ったことや野菜が少し多めに納品されたこともあり、やはりいつものように全員がおかわりできるくらいの大量の焼きそばができてしましました。でもさすが中学生、「盛ります盛ります~」「味で勝負」と屋台風に威勢良く盛り、残さず食べてくれました。食べものを大切にする気持ちが素晴らしかったです。

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給食・食事 今日の給食

 今日の献立は、

【ピザトースト、牛乳、キャベツのサラダ、クラムチャウダー】

でした。今日と明日は小学生が尾瀬学習に行っているため、中学生のみの給食です。

 檜枝岐の給食のパンは、小学生は6枚切り、中学生は4枚切りのものを提供しています。製パン業界では、1斤は340g以上と定められていて、現在は350g~400gの食パンが多いようです。したがって、6枚切りだと1枚あたり約65g、4枚切りだと1枚当たり約100gということになります。ご家庭で食パンを食べる際にどのくらいの重量のパンを食べているのか、ご参考になれば幸いです。

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給食・食事 今日の給食

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、チーズ納豆、五目きんぴら、けんちん汁、味付けのり】

でした。

 今日は、発酵食品の納豆チーズを組み合わせました。どちらもたんぱく質が豊富で、栄養価の高い食品です。大豆を発酵させたものが納豆ですが、大豆とはまた違った健康効果が期待でき、特にあのネバネバのもとである水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。空腹の後の食後は血糖値があがりやすいので、睡眠後である朝食に納豆を食べることはとても体によいと言えます。独特なにおいが苦手な人も多いですが、積極的に食べてほしいと思います。

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給食・食事 今日の給食

 今日の献立は、

【チキンライス、牛乳、ごま酢和え、コーンスープ】

でした。

 チキンライスに入っているグリーンピースについてのお話ですさやえんどうグリーンピースえんどう豆は、同じマメ科エンドウ属に分類されます。エンドウを、さやがまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。その後、少し大きくなり未熟な状態の実が「グリーンピース」。そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆」になります。

 独特の青臭さから苦手な人が多い食材のひとつですが、食物繊維たんぱく質、疲労回復効果のあるビタミンB1などを多く含み、栄養たっぷりな食材です。今日のチキンライスは、グリーンピースやマッシュルームに苦戦している人もいましたが、みんな残さず食べてくれてよかったです。

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給食・食事 今日の給食

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ツナコロッケ、ほうれん草のサラダ、コンソメスープ】

でした。

 ツナコロッケは、調理員さんが協力して一つひとつ丁寧に成形し、揚げました。

 

 

 

檜枝岐のツナコロッケは、ポテトツナチーズを混ぜているところがおいしさの秘密です。

サクサク、アツアツで、おいしいツナコロッケができました。

ご自宅でもぜひお試し下さい。

 

↓今日のツナコロッケのレシピ↓(小学生5人分)

じゃがいも  250g

ツナ     150g

玉ねぎ    50g

チーズ    25g

塩      少々

こしょう   少々

 小麦粉   15g

 卵     25g

 パン粉   25g

揚げ油    適量    

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