ブログ

　今日の献立は、

【ビビンバ　牛乳　煮豆　わかめスープ　スイカ】

でした。

　７月誕生日給食ということで、中学生１名、先生３名をお祝いしました。

英語担当の菅野先生に司会を担当していただき、「名前」「誕生日」「好きな有名人」「夏休みに行くところ」を英語で発表しました。

香港の映画俳優、若手女優、イギリスミュージシャン、皇室など、幅広いジャンルを挙げてもらいました。みなさん英語で堂々と発表していました。

　最後に、ジョナサン先生の給食卒業式を行いました。

写真でジョナサン先生との給食の思い出を振り返りました。

最後に卒業証書を渡しました。

Thank you Jonathan!

See you again!

　今日の献立は、

【ご飯　牛乳　ちくわの照り焼き　切り干し大根のサラダ　こづゆ】

でした。

　こづゆは、会津地方の郷土料理です。内陸の会津地方でも入手が可能な、ホタテの貝柱やきくらげなどの海産物の乾物が使われます。正月や冠婚葬祭などハレの席で、必ず振る舞われる郷土料理です。なお似たようなレシピで「ざくざく」という汁物があります。こちらは昆布・大根・ごぼうなどが加わり、出汁にも煮干しなどが加わる点が異なります。

　ホタテの貝柱から出汁をとって、たくさんの具材を入れて薄味で煮立てました。大きいホタテの貝柱をたっぷり使って出汁の効いた味になりましたが、ホタテの風味が強すぎたせいか、子どもたちにはあまり評判がよくありませんでした。

今日の献立は、

【ご飯　牛乳　鶏肉とレバーのみそがらめ　中華風和え　春雨スープ】

でした。

　貧血予防献立ということで、鉄分を多く含むレバーを使いました。鉄分は、血液中の赤血球をつくっているヘモグロビンの成分です。ヘモグロビンは、呼吸でとり込んだ酸素と結びつき、酸素を肺から体のすみずみまで運ぶという重要な働きをしています。レバー以外にも、魚、貝、大豆、緑黄色野菜、海藻など、鉄分を豊富に含む食品はたくさんあります。ひとつの食品に偏らず、日々の食生活の中でいろいろな食品から鉄を十分にとるように心がけていただきたいと思います。

〈鉄分含有量トップ１０〉

１位　　豚レバー

２位　　鶏レバー

３位　　卵黄

４位　　ほや

５位　　あゆ

６位　　しじみ

７位　　はつ（心臓）

８位　　赤貝

９位　　うなぎの肝　

１０位　いわし　　

　今日の献立は、

【夏野菜カレー、牛乳、ポテトサラダ、フルーツタルト】

でした。

　本日の夏野菜カレーには、ナス・枝豆・かぼちゃの３種類の夏野菜を入れました。かぼちゃが夏野菜であることは、あまり馴染みがないかもしれません。秋や冬まで貯蔵しておくと甘みが増すことから冬によく食べられますが、収穫の旬は夏のため、夏野菜に分類されます。

　カレーはどんな食材を入れても相性がよいので、トマトやズッキーニ、とうもろこし、ピーマン、モロヘイヤ、ゴーヤなど、様々な夏野菜を入れたカレーをご自宅で作っていただければと思います。

　7/12(金)の献立は、

【ご飯、牛乳、豚肉の生姜焼き、千草和え、わかめ汁】

 でした。配付した献立表には「千草焼き」と表記しておりましたが、「千草和え」の誤りです。申し訳ございませんでした。

　豚肉には、疲労回復効果のあるビタミンＢ１が多く含まれます。鶏肉や牛肉と比較しても、非常に多くのビタミンＢ１が含まれているので、夏バテしやすい今の季節には積極的に食べていただきたいと思います。

　7/11(木)の献立は、

【焼きそば、牛乳、大根サラダ、中華スープ】

でした。中学生が登山２日目で不在のため、小学生のみの給食です。

　焼きそばを食べたいとのリクエストが多かったため、小学生は今年度２回目の焼きそばです。登山中の中学生からも、「焼きそば食べたい～」との声があったので、機会があれば出したいと思います。

　7/10(水)の献立は、

【塩昆布ご飯、牛乳、あじのハーブパン粉焼き、こまつナムル、野菜コンソメスープ】

でした。中学生が登山に行ったため、小学生のみの給食です。

　子どもたちの給食の準備や片付け、マナーなどの様子を見ていただくために、小学生の保護者さんをご招待しての給食試食会を開きました。

　また、食育ミニ講座を開きました。

　亜樹先生と怜奈先生から、バランスのよい食事やおやつについてのお話がありました。子どもたちが健康で楽しい夏休みを過ごすために、ご家庭での食事のご指導よろしくお願い致します。

　また、お忙しいなか試食会に参加してくださった保護者の皆様、本当にありがとうございました。例年よりも多くの方々に参加していただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

　今日の献立は、

【ご飯、牛乳、揚げ鶏のエスカベッシュ、ブロッコリーのサラダ、トマトと卵のさっぱりスープ】

でした。

　エスカベッシュとは、揚げるかゆでた魚や肉を酸味のあるマリネ液というタレに浸したもので、フランス料理版の南蛮漬けといえるメニューです。すっきりした香りが漂い、口当たりも爽やかな一品です。

↓揚げ鶏のエスカベッシュのレシピ↓　（小学生５人分）

鶏ムネ肉切身　　　　４０ｇ×５切

　片栗粉　　　　　　１５ｇ

　塩　　　　　　　　少々

　こしょう　　　　　少々

　揚げ油　　　　　　適量

玉ねぎ　　　　　　　６０ｇ

にんじん　　　　　　６０ｇ

ピーマン　　　　　　２０ｇ

　酢　　　　　　　　２０ｇ

　しょうゆ　　　　　２０ｇ

　砂糖　　　　　　　３０ｇ

　今日の献立は、

【舞茸ご飯、牛乳、玉子焼き、スパゲティサラダ、すまし汁】

でした。

　今日の舞茸ご飯には、檜枝岐の特産品である舞茸を使いました。村の舞茸は、一株が大きく、香り豊かで、さらに旨味がたっぷり含まれていて非常においしいです。

　舞茸に含まれる注目したい栄養素に、ビタミンＢ１があります。ビタミンＢ１は、体の中でエネルギーを作るために必要なビタミンの一つであり、疲労回復に繋がります。夏バテしやすいこれからの季節にぴったりの食材です。

　舞茸はビタミンＢ１以外にも、糖質や脂質の代謝に欠かせないビタミンＢ２、カルシウムのバランスを保つビタミンＤ、お腹の調子を整える食物繊維など、体に嬉しいたくさんの栄養素を含む素晴らしい食材です。村の自然の恵みに感謝しながら、積極的に食べていただければと思います。

　今日の献立は、

【五目ちらしずし、牛乳、五色の短冊サラダ、七夕スープ、杏仁ゼリー入りフルーツポンチ】

でした。

　七夕にちなんで、サラダの食材は短冊、スープのオクラは星、うーめんは天の川をイメージしました。フルーツポンチには、星型の杏仁ゼリーも入っています。

　亜由美先生に、七夕のお話を読んでもらいました。

　織女（織姫）は、１年に１度、7月7日の夜だけ牽牛（彦星）に会ってもよいとの許しを受け、その日のために毎日一生懸命布を織って待っていました。２人が無事会えるようにみんなでお祈りをしたことが、七夕の日に願い事をすることにつながっているのですね。ちょっぴり切なく、そして美しいラブストーリーでした。

　１学期も残りわずかとなりました。あと２週間、安全安心でおいしい給食を提供できますように。

　今日の献立は、

【ご飯、牛乳、モウカザメのみそ煮、もやしサラダ、田舎汁】

でした。

　モウカザメは、あまりなじみがない食材ですが、名前のインパクトからは想像できない淡白な味わいで、かつおやぶりのような食感です。　

　栄養素を豊富に含み、なおかつ安価ということで、もっと注目されるべき食材だと思います。煮付けにするのがおすすめです。

　今日の献立は、

【ご飯、牛乳、麻婆なす、ナムル、かに玉スープ】

でした。

　今日は、主菜に使った夏野菜のなすについての話をしました。

・体を冷やす

　　なすは、夏野菜に共通して多く含まれるカリウムを多く含みます。カリウムは体内の塩分の排泄を促し、塩分とともに熱も放出するため、体を冷やしてくれます。

・お腹の調子を整える

　　食物繊維が、お腹の調子を整えてくれます。

・約９５％が水分

　　なすはほとんどが水分です。今が旬のなすは、みずみずしくて非常においしいです。この水分の多さが、体を冷やすことにも作用します。

・栄養価は低い

　　水分が９５％ということは、栄養素は残りの５％とごくわずかで、一般的な野菜に含まれるビタミン類は乏しく、強いて挙げるとしたら、上記のカリウムと食物繊維くらいしかありません。なんだ、大したことないじゃん！という声が聞こえてきました。いいえ、そんなことはありません。

・ナスニン

　　なすの皮には、ナスニンというなす特有の色素が含まれています。栄養素には分類されませんが、体に良い効果がある色素です。目の疲れをとったり、ガンの予防になったり、血液サラサラ効果があったりします。生活習慣病の予防に非常に効果的であるといえます。

　なすは、独特の食感や風味、えぐみから、苦手な人が多い食材のひとつでありますが、今日の給食のような麻婆にしたり、カレーに入れたり、みそ汁に入れたりと、活用できる幅は広いので、工夫して召し上がっていただければと思います。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ガーリックチキン、ツナサラダ、野菜コンソメスープ】

でした。

　今日は授業参観ということで給食の時間がいつもより早かったのですが、みんなで協力して準備をしていました。片付けも早く、居残りさんもいなくて、素晴らしかったです。

　今日の献立は、

【ご飯、牛乳、揚げ豆腐のねぎみそかけ、ほうれん草ときのこの煮浸し、キャベツのみそ汁】

でした。

　今月の給食目標は、「夏の食事のとり方について考えよう」です。暑さに負けない体をつくるためには、どんな食事を心がけるとよいのか考える月にしてほしいと思います。

ランチルーム前のカランコエが綺麗に咲きました。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、煮込みハンバーグ、ほうれん草とコーンのソテー、ポトフ】

でした。

　今日は６月の誕生日給食ということで、小学生３名、先生５名をお祝いしました。

　今月も、学年・名前・誕生日・好きな有名人を発表してもらっています。

　お笑い芸人、イケメン俳優、アーティスト、美人女優、アニメキャラクター、リアクション芸人、ポケモン、人気若手女優など発表してもらい、大いに盛り上がりました。

　小学生の健康委員から、メッセージカードと、チョコシュークリームを贈呈してもらっています。

　みなさんおめでとうございました！

　今日の献立は、

【枝豆とわかめのご飯、牛乳、あじのみそマヨネーズ焼き、ツナサラダ、もずくのみそ汁】

でした。

　カミカミ献立ということで、ご飯に枝豆を入れて噛みごたえをだしてみました。

　また、今日は亜由美先生に食育クイズを出していただきました。

 問題１　アスパラガスの名前はギリシャ語がもとになっている。〇か✕か？

正解は、〇です。ギリシャ語で「新しい芽」という意味です。

問題２　アスパラガスのグリーンとホワイトの違いはなに？

　①育て方　②苗　③肥料

 正解は、①育て方です。太陽の光に当たって育つとグリーン。当たらずに育つとホワイトになります。

問題３　アスパラガスの三角の部分はなに？

　①種　②花　③葉

正解は、③葉です。

アスパラには、疲れをとる効果があります。アスパラの旬の時期は終わりに差し掛かってきましたが、だんだんと暑くなってきたので、ぜひ食べてほしいと思います。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、かにかま揚げ、おひたし、キムチスープ、キウイ】

でした。

　今日はゴールドキウイを使いましたが、グリーンキウイとはどのような違いがあるのでしょうか。ゴールドキウイはジューシーな甘さを感じられ、グリーンキウイは甘さと酸味のバランスの取れた、さわやかな味が人気の品種です。栄養素的な違いは、ゴールドキウイはビタミンCがより多く含まれていて、グリーンキウイは食物繊維が豊富です。みなさんはどちらがお好みでしょうか。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、なすの和風グラタン、トマトとわかめのサラダ、野菜コンソメスープ】

でした。

　今日は、夏野菜のトマト、なす、枝豆を入れました。それぞれ栄養価が高く、みずみずしくておいしい季節になってきます。トマトやなすは苦手な人が多く苦戦しているようでしたが、頑張って食べてくれたみたいです。なすのグラタンは、なすの上に豚ひき肉で作った肉みそとチーズを乗せて、オーブンでこんがり焼きました。なすが苦手な人も、少しは食べやすくなったと思います。

↓今日のなすの和風グラタンのレシピ↓（小学生５人分）

なす　　　　150ｇ

　サラダ油　5ｇ

　豚ひき肉　75ｇ

　玉ねぎ　　75ｇ

　にんにく　少々

　みそ　　　15ｇ

　砂糖　　　5ｇ

　酒　　　　5ｇ

チーズ　　　40ｇ

パセリ　　　少々

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、スペイン風玉子焼き、酢のもの、春雨スープ、鉄っこひじき】

でした。

　スペイン風玉子焼きは、所謂スパニッシュオムレツです。スパニッシュオムレツとは、じゃがいも、玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンなどの具材を炒め、塩で味付けをした卵に混ぜ、フライパンで焼いたものです。一般のオムレツのように袋型にまとめる事をせず、フライパンの丸い形のまま焼き上げます。学校では、大きいホテルパンにじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンを敷き、卵液を流し入れ、チーズとパセリをふりかけてこんがりとオーブンで焼き、長方形に切り分けて提供しています。普通の玉子焼きに飽きたら、ぜひご家庭でもお試し下さい。

3〜6年生は、ミニ尾瀬公園内の写真館で、ミニわらじ作り体験をしています。

地域の方のに教えていただきながら、それぞれ完成させることができました！

　今日の献立は、

【焼きそば、牛乳、ポテトサラダ、かき玉汁、さかなっつハイ！】

でした。本日も中学生のみの給食です。

　焼きそばで使用する中華麺は１ｋｇ単位で発注していて、なるべく多くなりすぎないように気を付けたのですが、急に食数が減ったことや野菜が少し多めに納品されたこともあり、やはりいつものように全員がおかわりできるくらいの大量の焼きそばができてしましました。でもさすが中学生、「盛ります盛ります～」「味で勝負」と屋台風に威勢良く盛り、残さず食べてくれました。食べものを大切にする気持ちが素晴らしかったです。

3〜6年生、全員元気に活動中！

キャンプ場の一角にある休憩所で、まさかの腕相撲大会^_^

1,2年生、朝ご飯もよく食べ、みんな元気にミニ尾瀬公園に着きました！

体調もバッチリです！

檜枝岐名物サンショウウオを、1,2年生がスケッチしました！

意外にかわいいです^_^

　今日の献立は、

【ピザトースト、牛乳、キャベツのサラダ、クラムチャウダー】

でした。今日と明日は小学生が尾瀬学習に行っているため、中学生のみの給食です。

　檜枝岐の給食のパンは、小学生は６枚切り、中学生は４枚切りのものを提供しています。製パン業界では、1斤は340g以上と定められていて、現在は350g～400gの食パンが多いようです。したがって、６枚切りだと１枚あたり約65ｇ、４枚切りだと１枚当たり約100ｇということになります。ご家庭で食パンを食べる際にどのくらいの重量のパンを食べているのか、ご参考になれば幸いです。

小学1,2年生は帝釈山、3〜6年生は帝釈山〜田代山の縦走登山をしています。

帝釈山頂上は、電波が少し入ります！！

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、チーズ納豆、五目きんぴら、けんちん汁、味付けのり】

でした。

　今日は、発酵食品の納豆とチーズを組み合わせました。どちらもたんぱく質が豊富で、栄養価の高い食品です。大豆を発酵させたものが納豆ですが、大豆とはまた違った健康効果が期待でき、特にあのネバネバのもとである水溶性食物繊維は、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。空腹の後の食後は血糖値があがりやすいので、睡眠後である朝食に納豆を食べることはとても体によいと言えます。独特なにおいが苦手な人も多いですが、積極的に食べてほしいと思います。

　今日の献立は、

【チキンライス、牛乳、ごま酢和え、コーンスープ】

でした。

　チキンライスに入っているグリーンピースについてのお話です。さやえんどう・グリーンピース・えんどう豆は、同じマメ科エンドウ属に分類されます。エンドウを、さやがまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。その後、少し大きくなり未熟な状態の実が「グリーンピース」。そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆」になります。

　独特の青臭さから苦手な人が多い食材のひとつですが、食物繊維やたんぱく質、疲労回復効果のあるビタミンB1などを多く含み、栄養たっぷりな食材です。今日のチキンライスは、グリーンピースやマッシュルームに苦戦している人もいましたが、みんな残さず食べてくれてよかったです。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ツナコロッケ、ほうれん草のサラダ、コンソメスープ】

でした。

　ツナコロッケは、調理員さんが協力して一つひとつ丁寧に成形し、揚げました。

檜枝岐のツナコロッケは、ポテトにツナとチーズを混ぜているところがおいしさの秘密です。

サクサク、アツアツで、おいしいツナコロッケができました。

ご自宅でもぜひお試し下さい。

↓今日のツナコロッケのレシピ↓（小学生5人分）

じゃがいも　　250ｇ

ツナ　　　　　150ｇ

玉ねぎ　　　　50ｇ

チーズ　　　　25ｇ

塩　　　　　　少々

こしょう　　　少々

　小麦粉　　　15ｇ

　卵　　　　　25ｇ

　パン粉　　　25ｇ

揚げ油　　　　適量　　　　

 今日の献立は、

【和風スパゲティ、牛乳、ポテトサラダ、玉ねぎとベーコンのスープ】

でした。中学生は野外活動のため、小学生のみの給食です。

　スパゲティとパスタの違いをご存じでしょうか。小麦粉を練って作るイタリア発祥の麺類の総称がパスタです。スパゲティやマカロニ、ペンネなど小麦粉を練った料理法は全てパスタになります。パスタという大きな集団の中に、スパゲティやマカロニ、ペンネなど小麦粉を使った料理や食材が含まれているのですね。

　ちなみに、麺状のパスタの名称は、太さの違いによって変わります。
ヴェルミチェッリ＞スパゲッティ＞スパゲッティーニ＞フェデリーニ＞カペッリーニ
という順です。

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、豆腐のピザソース焼き、ひじきのサラダ、玉子スープ】

でした。

　今日は、サラダに使ったひじきについてご紹介します。干しひじきの100gあたりの鉄分含有量は、58.2mgです。国の基準では、1日7～10mgの鉄分を摂取するとよいとされているので、ひじきは鉄分の王様であると言えます。しかし、それは過去の話なのです・・・。

　干しひじきは、原料の海藻を釜で煮て渋みを取り、乾燥して作られます。以前はひじきを煮るとき、鉄製の釜が使われていました。しかし近年、使われる釜が鉄製からステンレス製に代わりました。それで、ひじきに含まれる鉄分が減ったというのです。鉄釜で茹でていたから、ひじきの鉄分が多かった・・・。つまり、ひじき自体には鉄分は多くなかったのです。15年ぶりに改訂された2015年の食品成分表を見ると、ステンレス釜で加工された干しひじきには、100gあたりの鉄は6.2mgしか含まれていません。

　さらに言えば、100g当たり6.2mgといっても、実際に煮物やサラダなどで干しひじきを食べる量はそこまで多くはありません。今日の給食で使用した干しひじきは、小学生で2g、中学生で2.4gで計算してあります。水で戻すとかさは8～10倍に増えますが、鉄分摂取量としては0.1mg程度ということになります。悲しいですが、これが現実です。

　鉄分を効率よく摂取するのであれば、レバーがおすすめです。豚レバーは、100g当たり13mgの鉄分を含みます。

　輝かしい時代が過ぎ去ってしまったようにひじきを紹介してしまいましたが、食物繊維やカルシウムは多く含みます。鉄分がなくても栄養豊富な食材であることは間違いないので、嫌いにならないでください。

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、鶏肉の洋風みそ焼き、もやしとわかめのサラダ、ポテトスープ】

でした。

　鶏肉の洋風みそ焼きは、鶏ムネ肉を調味料（みそ、ケチャップ、みりん、酒）に漬け込み、オーブンで焼きました。今日の給食では味が薄めになってしまい、子どもたちは物足りなさを感じさせてしまいましたが、ケチャップとみその意外に合う組み合わせをご自宅でも味わっていただければと思います。

　↓鶏肉の洋風みそ焼き↓（小学生５人分）

鶏肉（お好きな部位）切身　　５０ｇ×５切

　みそ　　　　　　　　　　　１６ｇ

　ケチャップ　　　　　　　　１５ｇ

　みりん　　　　　　　　　　１０ｇ

　酒　　　　　　　　　　　　５ｇ

　今日の献立は、

【たこめし、牛乳、海藻サラダ、あさりとキャベツのスープ、甘夏】

でした。

　甘夏は、爽やかな初夏の果物として根強い人気があります。ビタミンＣやクエン酸、ビタミンＢ１もたっぷり摂れるので、これから夏バテしやすいシーズンにぴったりの果物です。
　分厚い黄色の果皮の部分は、マーマレードやジャムにしても美味しいくいただけます。

　甘酸っぱさとほろ苦さのバランスが売りの甘夏ですが、今日の甘夏は苦みが強く、顔をしかめて食べている人が多かったです。

　今日の献立は、

【キーマカレー、牛乳、こまつナムル、フルーツポンチ】

でした。

　キーマカレーには、細かく切った野菜をたっぷり入れました。じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、なす、ピーマン、トマト、マッシュルームと、栄養満点です。なすやピーマンが苦手な子にとってはつらいかと思いきや、カレーに入っていれば問題なく食べられるみたいです。みんな残さず食べてくれてよかったです。

　ちなみに「キーマ」は「ひき肉」を意味します。今日は豚ひき肉を使いました。ひき肉を使い汁気がないカレーのことを、ドライカレーといいます。

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、いわしのかば焼き、酢じょうゆ和え、合鴨だんご汁】

でした。

　いわしには、良質のたんぱく質や、カルシウムの吸収を助けるビタミンDを多く含まれており、成長期に積極的に食べてほしい魚です。また、いわしの脂質には、DHAなどの中性脂肪を下げる成分が含まれます。

　鮮度が落ちやすいため、煮干しやしらす干し、油漬け（オイルサーディン）、魚しょう（いわしを塩で発酵させた調味料）などの加工品として多く出回っています。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、松風焼き、ほうれん草のおひたし、道産子汁】

でした。

　「道産子（どさんこ）」とは、「北海道で生まれたもの」を意味する言葉です。給食の道産子汁には、北海道で有名な「鮭、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこし、昆布」を使っています。野菜や昆布、鮭の旨味がたっぷり出た汁に、みその風味が非常にマッチして、とてもおいしい一品です。

　今日の献立は、

【ピザトースト、牛乳、キャベツのサラダ、クラムチャウダー】

でした。郡中体連バドミントン大会のため、小学校のみの給食でした。

　パンの日の給食といえばセサミトーストが人気ですが、今日は久しぶりのピザトーストです。耳がカリカリ、具はしっとりたくさんで、子どもたちに喜んでもらえたようです。

 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ツナバーグ、大根サラダ、わかめスープ】

でした。

　６月の給食目標は、「衛生に気を付けて食事をしよう」です。６月は気温や湿度の上昇などにより食中毒が発生しやすい時期です。調理室では徹底した衛生管理の下、調理をしておりますが、実際に食べる子どもたちが衛生に気を付けないと意味がありません。正しい手洗いの仕方や、食中毒についての知識を身につけてもらい、安全でおいしい食事がとれるように指導していきます。

　そして、ご家庭でも衛生に気を付けていただきたいと思います。ポイントは５つです。

①食べものを買うとき・・・新鮮なものを買う。

②買った食べものを保存するとき・・・肉や魚などはすぐに冷蔵保存する。

③料理するとき・・・綺麗な台所で調理する。加熱する物はしっかり加熱する。

④食べるとき・・・入念な手洗いをした上で食べる。

⑤料理が余ったとき・・・なるべく早く冷蔵庫に入れる。時間が経ったら迷わず捨てる。

　食中毒はいつ発生するかわかりません。ご自宅で食べるときも、外で食べるときも、十分注意していただきたいと思います。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ガーリックチキン、海藻サラダ、コーンスープ】

でした。

　５月の誕生日給食ということで、小学生５名、中学生１名、先生４名をお祝いしました。

「学年・名前・誕生日・好きな芸能人」を発表してもらっています。

イケメン俳優や、歌手、お笑い芸人など、様々な芸能人を挙げてもらい、大いに盛り上がりました。

小学生の健康委員会から、チョコシュークリームと、メッセージカードを渡してもらいました。

みなさん本当におめでとうございます。

　今日の献立は、

【たけのこごはん、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、千草和え、含め煮】

でした。カミカミ献立ということで、噛みごたえのあるししゃもを主菜にしました。

　また、今日は亜由美先生のクイズコーナーがありました。もうすぐ旬の時期は終わりますが、たけのこに関するクイズです。

　〈第一問〉たけのこは、１日に１メートルくらいのびることがある。〇か✕か？

答えは、〇です。ものすごい生命力ですね。

〈第２問〉たけのこのえぐみをなくして、おいしく食べるには、どうしたらいい？

　①ゆでる　　②干す　　③冷凍する

正解は、①ゆでるです。米ぬかと赤とうがらしを入れてゆでるとさらによいです。

〈第３問〉ゆでたたけのこについている白い粉はなに？

　①ゴミ　　②砂糖　　③チロシン

正解は、③チロシンです。アミノ酸の一種です。アミノ酸は、たんぱく質を構成する物質です。また、研究の結果、脳によい働きがあるといわれています。

　「たけのこを最初に食った人、すごくね？」という声がありました。本当にその通りだと思います。たけのこという素晴らしい食材を発見し、工夫して食べてくれた先人たちや、自然の恵みに感謝してほしいと思います。

　 今日の献立は、

【ごはん、牛乳、豆腐ハンバーグ、ほうれん草とコーンのソテー、野菜コンソメスープ】

でした。中学生が3時間で下校だったため、小学生のみの給食です。

　ハンバーグといえば豚ひき肉や牛ひき肉を使ったジューシーなものが一般的ですが、豆腐ハンバーグの主材料は、豆腐・鶏ひき肉・玉ねぎ・パン粉・ひじきです。ヘルシーで、栄養もたっぷりとれて、ふわふわな食感が特徴です。さらにお財布にも優しいおまけつきです。大根おろしや大葉を乗せて、ポン酢で食べるのもおいしいですね。

　↓今日の豆腐ハンバーグのレシピです↓（小学生８人分）

豆腐　　　　　　　 1/2丁

鶏ひき肉　　　　　200ｇ

玉ねぎ　　　　　　200ｇ

パン粉　　　　　　  50ｇ

干ひじき　　　 　　   3ｇ

卵　　　　　　 　　   1個　

　塩・こしょう　　　少々

〈たれ〉

しょうゆ　　　　　大さじ１

みりん　　　　　　大さじ1/2

白ワイン（又は酒）大さじ１

水　　　　　　　　1/4カップ

水溶き片栗粉　　　適量

 今日の献立は、

【鶏ニラ丼、牛乳、大根サラダ、玉子スープ、鉄ワンワンゼリー】

でした。

　鉄ワンワンゼリーは、鉄分を豊富に含んだチョコプリンのようなものです。鉄分をワン（１）＋ワン（１）＝２ｍｇ含みます。鉄分は、主に血液中の酸素を運ぶ役割があり、不足すると貧血などの症状があらわれます。国が定める基準では、小中学生は1日当たり８～１１ｍｇを摂取する必要があるとされていて、給食では１食当たり３～４ｍｇを目標に作っています。

　鉄分を多く含む食材としては、肉類（特にレバー）、魚類、貝類、卵、緑黄色野菜（特にほうれん草や小松菜）、海藻類（特にひじき）などが挙げられます。不足しやすい栄養素なので、意識して積極的に食べてほしいと思います。

　今日の献立は、

【ごはん、牛乳、ポテトグラタン、もやしサラダ、わかめスープ】

でした。

　ポテトグラタンは子どもたちに人気のメニューです。たっぷりの具（じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ベーコン）に、手作りホワイトソースをかけ、その上にチーズ、パセリをふりかけて、オーブンで焼きます。香ばしく焼けたチーズと濃厚なホワイトソースが野菜たちに絡まり、絶妙なおいしさが生まれます。

　今日はごはんが進むおかずが無くて申し訳ないと思っていたのですが、みんな残さず食べてくれました。小学生は３、４時間目のプールを頑張ったので、お腹が空いていたみたいですね。よかったです。

2泊3日の修学旅行無事終えました。

子供たちにとって貴重な経験と、たくさんの思い出ができました。

これも村関係者の方々、保護者の皆様のご協力、ご支援があってのことです。

本当にありがとうございました。

観光会社の久保田さん、引率ありがとうございました。

さすがにみんな爆睡中です。

寝ているので、田島の道の駅には寄らず、まっすぐ学校へ向かいます。

予定より数分早い程度です。

お迎えをよろしくお願いいたします！！

那須塩原に着きました。

これから村バスで学校へ向かいます。

道の駅田島で学校に電話をします。

学校より各家庭に電話をしますので、お迎えをお願いいたします。

14:12分の新幹線に無事乗車しました。

那須塩原駅15:21着です。

今日の献立は、

【ごはん、牛乳、アスパラのベーコン巻き、ツナサラダ、ポークビーンズ】

でした。

　アスパラのベーコン巻きは、調理員さんにひとつずつ丁寧に巻いてもらいました。

合計100個以上を巻く、大変な作業でした。

　今日は会津産のアスパラガスを使用しました。太くて、みずみずしくて、甘みが非常に強くおいしかったです。旬の食材は、おいしくて栄養価も高いので、積極的に食べてほしいと思います。

グローバルゲートウェイでの英語活動を終え、東京駅へ向かいます！

修学旅行も終わりが近いです。